Atšildykite ir patiekite šaltą prie įvairių patiekalų. Ypač gardu su virtomis bulvėmis ir garstyčių bei krapų padažu. Taip pat tinka suktinukams, sumuštiniams ruošti.
Lėtas šalto rūkymo procesas suteikia lašišai malonų dūmo aromatą, o mėsa išlieka tvirta, nesausa, todėl lengva plonai supjaustyti.
Atitinka pasaulinio standarto ASC reikalavimus dėl atsakingo žuvies auginimo.
Kalėdų, Velykų ir vidurvasario šventei padengto stalo švedai neįsivaizduoja be šaltai rūkytų lašišų. Mielai jas valgo ir kiekvieną dieną.
