Rugpjūčio 24-oji – Švediškų kukulių diena. Šia proga, bendradarbiaudami su žurnalistu, keliautoju, kulinaru Vytaru Radzevičiumi, IKEA restorano klientams iki pat rugsėjo 30 d. siūlysime du jo sukurtus patiekalus, skirtus visai šeimai – tai naminė sriuba ir egzotiškų kelionių įkvėpti kukuliai su ryžių garnyru.
Virtuvėje kunkuliavo emocijos
Vienai dienai tapęs šefu IKEA restorane, V. Radzevičius savo receptus keitė ir tobulino kartu su mūsų virtuvės darbuotojais. Anot jo, prie puodų jokiu būdu negalima stoti piktam, tad gaminant virtuvėje dažnai skambėjo juokas.
Vienai dienai tapęs šefu IKEA restorane, V. Radzevičius savo receptus keitė ir tobulino kartu su mūsų virtuvės darbuotojais. Anot jo, prie puodų jokiu būdu negalima stoti piktam, tad gaminant virtuvėje dažnai skambėjo juokas.
Kukulių sriuba pagal Vytarą
Pirmasis patiekalas, papildęs IKEA restorano meniu – soti naminė sriuba, kurios kvapas ir skonis neišvengiamai grąžina į vaikystę. Jaučiate nostalgiją močiutės frikadelėms? Užsukite Į IKEA paragauti V. Radzevičiaus versijos su švediškais mėsos kukuliais. O jeigu labiau mėgstate gaminti patys, mielai pasidalinsime receptu.
Pirmasis patiekalas, papildęs IKEA restorano meniu – soti naminė sriuba, kurios kvapas ir skonis neišvengiamai grąžina į vaikystę. Jaučiate nostalgiją močiutės frikadelėms? Užsukite Į IKEA paragauti V. Radzevičiaus versijos su švediškais mėsos kukuliais. O jeigu labiau mėgstate gaminti patys, mielai pasidalinsime receptu.
4 porcijos
Jums reikės:
• 1 l vištienos sultinio;
• 20 šaldytų kukulių ALLEMANSRÄTTEN (galite rinktis mėsos, vištienos ar vegetariškus);
• 100 g nevirtų baltųjų pupelių;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• 2 didelių bulvių;
• 2 svogūnų;
• 6 skiltelių česnako;
• 25 g (1 šaukštelio) sviesto;
Jums reikės:
• 1 l vištienos sultinio;
• 20 šaldytų kukulių ALLEMANSRÄTTEN (galite rinktis mėsos, vištienos ar vegetariškus);
• 100 g nevirtų baltųjų pupelių;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• 2 didelių bulvių;
• 2 svogūnų;
• 6 skiltelių česnako;
• 25 g (1 šaukštelio) sviesto;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• krapų ir petražolių pagal skonį;
• 4 laurų lapelių.
Paruošimas:
Užvirinę mėsos sultinį, į jį dėkite išmirkytas pupeles, kubeliais supjaustytas morkas ir bulves, nuluptą svogūno galvą. Virkite, kol daržovės išvirs.
Kitą svogūno galvą ir česnakus smulkiai supjaustykite ir pakepkite ant sviesto keptuvėje, kol daržovės įgaus auksinę spalvą.
Į sriubą sudėkite mėsos kukulius ir kepintus svogūnus bei česnakus.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Supilstę sriubą į lėkštes, norintiems įberkite smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių.
• krapų ir petražolių pagal skonį;
• 4 laurų lapelių.
Paruošimas:
Užvirinę mėsos sultinį, į jį dėkite išmirkytas pupeles, kubeliais supjaustytas morkas ir bulves, nuluptą svogūno galvą. Virkite, kol daržovės išvirs.
Kitą svogūno galvą ir česnakus smulkiai supjaustykite ir pakepkite ant sviesto keptuvėje, kol daržovės įgaus auksinę spalvą.
Į sriubą sudėkite mėsos kukulius ir kepintus svogūnus bei česnakus.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Supilstę sriubą į lėkštes, norintiems įberkite smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių.
Skanus būdas rūpintis planeta
Ar žinojote, jog valgydami kukulius galite prisidėti prie aplinkos taršos mažinimo? Lyginant su įprastu mėsos kukuliu, gaminant vištienos kukulį į aplinką patenka penkis kartus mažiau anglies dvideginio, o vegetarišką – net trisdešimt kartų. Tad pasirinkę augalinę alternatyvą, prisidėsite ir prie kovos su klimato kaita.
Ar žinojote, jog valgydami kukulius galite prisidėti prie aplinkos taršos mažinimo? Lyginant su įprastu mėsos kukuliu, gaminant vištienos kukulį į aplinką patenka penkis kartus mažiau anglies dvideginio, o vegetarišką – net trisdešimt kartų. Tad pasirinkę augalinę alternatyvą, prisidėsite ir prie kovos su klimato kaita.
Egzotiški kukuliai pagal Vytarą
Šio patiekalo receptą įkvėpė Vytaro kelionės po Indoneziją – šalį, kurios gyventojai taip pat mėgsta mėsos kukulius, tik čia jie vadinami „bakso“ ir valgomi su aitriųjų paprikų ir pomidorų padažu. Virtuvėje Vytarui kilo mintis sumaišyti jį su tradiciniu švedišku kukulių pagardu – bruknių džemu. IKEA restorane galite įvertinti šio eksperimento rezultatą, o jei aštriai nevalgote, prie kukulių rinkitės kitą, švelnesnį, padažą. Jo receptą taip pat rasite čia.
Šio patiekalo receptą įkvėpė Vytaro kelionės po Indoneziją – šalį, kurios gyventojai taip pat mėgsta mėsos kukulius, tik čia jie vadinami „bakso“ ir valgomi su aitriųjų paprikų ir pomidorų padažu. Virtuvėje Vytarui kilo mintis sumaišyti jį su tradiciniu švedišku kukulių pagardu – bruknių džemu. IKEA restorane galite įvertinti šio eksperimento rezultatą, o jei aštriai nevalgote, prie kukulių rinkitės kitą, švelnesnį, padažą. Jo receptą taip pat rasite čia.
4 porcijos
Kukuliai su egzotišku ryžių garnyru „Nasi Goreng“
Jums reikės:
• 40 šaldytų kukulių ALLEMANSRÄTTEN (galite rinktis mėsos, vištienos arba vegetariškus);
• 5 šaukštų rapsų aliejaus SMAKRIK;
• 600 g virtų šaltų ryžių (200 g nevirtų);
• 1–2 šaukštų sojų padažo;
• 5 mėlynųjų svogūnų;
• 3 česnako skiltelių;
• 3–5 aitriųjų paprikų;
• ½ šaukšto krevečių pastos (galima ir nedėti);
• keptų svogūnų ROSTAD LÖK.
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių karščio ir į kepimo skardą sudėtus neatitirpintus kukulius šildykite 15 min.
Iš aitriųjų paprikų išimkite sėklytes. Smulkiai supjaustykite aitriąsias paprikas, svogūnus, česnakus ir maišydami kepkite keptuvėje ant įkaitinto aliejaus, kol daržovės suminkštės.
Į tą pačią keptuvę sudėkite virtus ryžius, įpilkite sojų padažo. Kepkite maišydami, kol ryžiai sušils.
Kukuliai su egzotišku ryžių garnyru „Nasi Goreng“
Jums reikės:
• 40 šaldytų kukulių ALLEMANSRÄTTEN (galite rinktis mėsos, vištienos arba vegetariškus);
• 5 šaukštų rapsų aliejaus SMAKRIK;
• 600 g virtų šaltų ryžių (200 g nevirtų);
• 1–2 šaukštų sojų padažo;
• 5 mėlynųjų svogūnų;
• 3 česnako skiltelių;
• 3–5 aitriųjų paprikų;
• ½ šaukšto krevečių pastos (galima ir nedėti);
• keptų svogūnų ROSTAD LÖK.
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių karščio ir į kepimo skardą sudėtus neatitirpintus kukulius šildykite 15 min.
Iš aitriųjų paprikų išimkite sėklytes. Smulkiai supjaustykite aitriąsias paprikas, svogūnus, česnakus ir maišydami kepkite keptuvėje ant įkaitinto aliejaus, kol daržovės suminkštės.
Į tą pačią keptuvę sudėkite virtus ryžius, įpilkite sojų padažo. Kepkite maišydami, kol ryžiai sušils.
Bruknių ir aitriųjų paprikų padažas
Jums reikės:
• 5 šaukštų bruknių džemo SYLT LINGON;
• 5 šaukštų aštraus padažo su aitriosiomis paprikomis ir pomidorais „Pang Gang“
(arba galite sumaišyti pomidorų padažą su aitriųjų paprikų milteliais).
Paruošimas:
Bruknių džemą sumaišykite su aštriu padažu. Proporcijas galima reguliuoti pagal skonį ir aštrumo poreikį.
Švelnus rožinis padažas
Jums reikės:
• 200 g grietinėlės;
• 2 šaukštų pomidorų pastos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Užvirinkite grietinėlę. Į ją dėkite pomidorų pastą, druską ir pipirus. Maišykite, kol pomidorų pasta ištirps ir padažas įgaus vienodą spalvą.
*
Į lėkštę dėkite 10 kukulių, ryžių garnyrą ir padažą. Ryžius apibarstykite keptais svogūnais.
Jums reikės:
• 5 šaukštų bruknių džemo SYLT LINGON;
• 5 šaukštų aštraus padažo su aitriosiomis paprikomis ir pomidorais „Pang Gang“
(arba galite sumaišyti pomidorų padažą su aitriųjų paprikų milteliais).
Paruošimas:
Bruknių džemą sumaišykite su aštriu padažu. Proporcijas galima reguliuoti pagal skonį ir aštrumo poreikį.
Švelnus rožinis padažas
Jums reikės:
• 200 g grietinėlės;
• 2 šaukštų pomidorų pastos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Užvirinkite grietinėlę. Į ją dėkite pomidorų pastą, druską ir pipirus. Maišykite, kol pomidorų pasta ištirps ir padažas įgaus vienodą spalvą.
*
Į lėkštę dėkite 10 kukulių, ryžių garnyrą ir padažą. Ryžius apibarstykite keptais svogūnais.
Vienos kukulių ALLEMANSRÄTTEN pakuotės pakaks
gaminant abu patiekalus keturiems žmonėms.
Vienas ingredientas – skirtingi patiekalai
Švediški mėsos kukuliai turi atitikmenis daugelyje pasaulio virtuvių. Vienur jie valgomi virti, kitur kepti, o iš tiesų yra tokie universalūs, kad ką iš jų pagaminti, priklauso tik nuo jūsų fantazijos. Galbūt V. Radzevičiaus patiekalai IKEA restorane įkvėps ir jus sukurti ką nors dar neragauto?
Švediški mėsos kukuliai turi atitikmenis daugelyje pasaulio virtuvių. Vienur jie valgomi virti, kitur kepti, o iš tiesų yra tokie universalūs, kad ką iš jų pagaminti, priklauso tik nuo jūsų fantazijos. Galbūt V. Radzevičiaus patiekalai IKEA restorane įkvėps ir jus sukurti ką nors dar neragauto?
